Les meilleurs hôtels et restaurants
des Pyrénées
Les Pyrénées sont une destination idéale pour ceux qui souhaitent allier sports d’hiver en hiver, randonnées estivales et découverte de la gastronomie locale toute l’année. Dans cette région, plusieurs établissements se distinguent par leur qualité, tels que Brit Hotel Capvern-les-Bains, la Table du Cinq et l’Hôtel La Solitude, qui offrent à leurs visiteurs une expérience agréable et mémorable. Le Carlit Hôtel, avec son ambiance conviviale et chaleureuse, permet de profiter d’une cuisine de qualité, idéale pour se ressourcer après une journée de randonnée ou de ski dans un cadre magnifique.
Hôtel Restaurant La Mandia
L’Hôtel La Mandia *** se situe à 2000 mètres d’altitude, au cœur du plus grand domaine skiable des Pyrénées françaises, le Grand Tourmalet. Les pistes de ski sont accessibles directement depuis l’hôtel, permettant ainsi un départ et un retour skis aux pieds. Chaque chambre dispose de casiers à skis individuels et chauffants pour garantir un confort optimal aux skieurs.
L’hôtel se trouve sur la route menant au col du Tourmalet et est situé à seulement 600 mètres du téléphérique qui monte au Pic du Midi. Sur place, l’établissement propose divers services, tels que la location de matériel de ski et la billetterie pour les forfaits de remontées mécaniques, ainsi qu’une salle de jeux pour se divertir après une journée active. Il est possible de réserver un parking couvert pour la voiture, un service payant qui doit être réservé à l’avance car il y a un nombre limité de places disponibles.
L’hôtel comprend 48 chambres et est ouvert toute l’année pour accueillir des groupes et organiser des séminaires, mais uniquement sur réservation préalable. Les animaux de compagnie sont acceptés. L’hôtel ne dispose pas de chambres adaptées aux personnes à mobilité réduite. Les chambres sont équipées de tout le confort moderne propre à un établissement 3 étoiles, incluant une télévision à écran plat, une connexion Wi-Fi, un téléphone, un coffre-fort, un sèche-cheveux, des toilettes et des lavabos, ainsi que des serviettes, savons et gels douche. Trois types de chambres sont proposées, comprenant des chambres avec douche et toilettes, avec une superficie de 18 m², pouvant accueillir de une à deux personnes.
L’hôtel offre une carte de spécialités du sud-ouest, comme la garbure, le confit de canard, le magret de canard, ainsi que le porc noir de Bigorre, tout en proposant des plats typiques de montagne, comme des fondues, des raclettes et des tartiflettes. Pour se détendre après une journée de ski, l’établissement offre plusieurs options, telles qu’un sauna, des massages (en supplément), une salle de sport, ainsi que des boutiques vendant des produits gourmands et de bien-être. Un bar et un salon TV sont à disposition des clients, et des séminaires peuvent être organisés dans les espaces prévus à cet effet au sein de l’établissement.
Hotel restaurant L'auberge de germ
L’Auberge de Germ est située à une altitude de 1350 mètres, dominant la vallée du Louron et offrant une vue imprenable sur le paysage environnant. Elle se trouve au pied de la station de ski de Peyragudes, à proximité du Lac de Loudenvielle et de Balnéa, un site idéal pour les amateurs de nature et de montagne. L’accès pour les personnes à mobilité réduite est possible au restaurant.
L’auberge propose une capacité d’hébergement de 12 chambres pouvant accueillir de 1 à 6 personnes. Les clients ont le choix entre plusieurs formules : hébergement seul, demi-pension ou pension complète, permettant de personnaliser le séjour selon les préférences de chacun. Les chambres sont confortables et disposent de tout le nécessaire pour un séjour agréable. L’hôtel dispose de deux terrasses, l’une offrant une vue sur les montagnes et l’autre sur le ruisseau qui longe l’établissement. Un parking gratuit, situé à quelques mètres de l’hôtel, est à la disposition des clients pour garer leurs véhicules.
L’Auberge de Germ bénéficie d’une localisation idéale pour les passionnés de randonnée, car elle se trouve à proximité immédiate du GR10, ainsi que de nombreux sentiers de montagne. Située à seulement 15 minutes de la station de ski de Peyragudes et à 10 minutes du Lac de Loudenvielle, l’auberge offre un accès facile à des activités de plein air. Ce cadre naturel exceptionnel fait de l’auberge un véritable balcon sur la vallée du Louron, où calme et authenticité se rencontrent. Les 12 chambres de l’établissement sont équipées de télévisions et de salles de bains privées avec douche et WC. Selon les besoins des clients, la configuration des chambres peut être modifiée : chambre simple, double, triple, quadruple ou suite familiale, pour un séjour sur mesure.
Le chef Christophe, d’origine ch’ti, régale les convives avec une cuisine maison généreuse et savoureuse, composée de produits frais et locaux. L’inspiration culinaire s’inspire des traditions montagnardes, basques et ch’ti, offrant une expérience gustative variée. En fonction des saisons, la carte s’adapte aux produits frais disponibles. Aux beaux jours, les clients peuvent savourer des tapas ou des plats cuisinés au brasero sur l’une des terrasses extérieures, tout en profitant de l’air frais et de la vue magnifique sur les montagnes. Pendant les périodes de forte affluence, notamment lors des vacances scolaires, l’auberge propose des buffets à volonté, réalisés à partir de produits maison, frais et locaux. Ces buffets sont renouvelés chaque jour en fonction des arrivages, offrant une grande variété de plats généreux.
Alysson Hôtel
L’hôtel Alysson, classé 4 étoiles, se trouve au cœur du Béarn, dans la région des Pyrénées Atlantiques, précisément à Oloron Sainte-Marie, à seulement quelques minutes de la Cathédrale Sainte-Marie, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO en tant que partie des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Cet hôtel moderne et familial offre un cadre de confort et de sérénité avec des chambres spacieuses, toutes climatisées, et certaines dotées d’un espace balnéo pour une expérience de détente supplémentaire. Pour se relaxer, les clients peuvent profiter de la piscine de l’hôtel, de la terrasse couverte qui offre une vue splendide sur la chaîne des Pyrénées, ainsi que de la salle de sport, du spa et du sauna pour se ressourcer.
Le restaurant de l’hôtel, dirigé par le chef Christophe Dodard, propose une cuisine gastronomique raffinée, exclusivement préparée à base de produits locaux. Le cadre de la salle à manger est particulièrement agréable, grâce aux baies vitrées qui offrent une vue imprenable sur le parc et la piscine, créant une atmosphère lumineuse et conviviale. L’hôtel prend en charge l’organisation de diverses activités de loisirs, telles que le rafting, les sorties en 4×4, les balades en quad, le parapente et bien plus encore. Il est aussi le lieu idéal pour l’organisation de séminaires professionnels.
Les chambres sont conçues pour offrir un confort optimal, chacune équipée de tout le nécessaire pour un séjour agréable. La chambre standard, très spacieuse et contemporaine, dispose d’un grand lit, d’une salle de bain avec douche ou baignoire, de la climatisation ainsi que du wifi gratuit pour une connexion internet optimale. L’hôtel accepte les animaux de compagnie, moyennant un supplément de 10 € par jour et par animal. Pour ceux en quête de plus de confort, la chambre privilège, entièrement neuve et au design moderne, est disponible avec un grand lit ou deux lits séparés, selon les préférences. L’hôtel propose aussi des chambres adaptées aux personnes à mobilité réduite (PMR), aménagées pour garantir une expérience de séjour agréable et sans contrainte, avec un grand lit ou deux lits séparés et un accès facile.
En plus des chambres classiques, l’hôtel dispose de suites spacieuses. La suite principale comprend deux pièces séparées : un salon équipé d’un canapé-lit double, d’une télévision à écran plat et d’un balcon pour profiter du paysage environnant. Pour ceux qui souhaitent un confort supplémentaire, la suite junior, moderne et haut de gamme, est disponible. Elle peut être aménagée avec un grand lit ou deux lits séparés et offre un cadre intime et élégant. Le restaurant de l’hôtel est ouvert du mardi midi au samedi soir, sauf le samedi midi, et propose une carte savoureuse, adaptée à la saison et aux produits locaux, dans une ambiance chaleureuse. Pendant les mois d’été, il est aussi possible de profiter des repas en terrasse, pour une expérience culinaire en extérieur. L’hôtel met à disposition un service en chambre, un accès wifi gratuit, une salle de fitness pour se maintenir en forme et un parking privé pour garantir plus de commodité à ses hôtes.
Les Aryelets
Le menu à la carte proposé dans l’établissement comprend une entrée, un plat principal ainsi qu’un dessert, le tout pour un prix de 42€. L’établissement s’engage à adapter sa cuisine aux différents régimes alimentaires, tels que végétariens ou véganes, à condition que cette demande soit formulée lors de la réservation. Depuis mai 2018, l’Auberge des Aryelets, située à Aulon, accueille ses visiteurs dans un cadre chaleureux.
Le restaurant propose une cuisine instinctive qui évolue en fonction des saisons, alliant harmonieusement des influences modernes et des recettes traditionnelles. Les plats sont élaborés à partir de produits locaux et de saison, provenant directement des producteurs de la région, afin de garantir des saveurs authentiques et uniques. Parmi les ingrédients de cette cuisine du terroir, on retrouve le porc Noir de Bigorre, l’agneau des Pyrénées, les truites provenant du lac d’Oô, les fromages des Pyrénées, les volailles noires d’Astarac Bigorre, ainsi que les poissons issus de la pêche française, tous choisis avec soin pour mettre en avant le savoir-faire des artisans locaux.
Frédérique, native de l’île de la Réunion, et Julien, originaire de la Vallée d’Aure, ont choisi de poser leurs valises à Aulon après de nombreux voyages et une riche expérience professionnelle. Leur souhait est de faire vivre à leurs hôtes des moments conviviaux et authentiques, en mettant à l’honneur les saveurs et les couleurs typiques de la Vallée d’Aure, et ce, tout au long de l’année.
Restaurant des Petits Pois Sont Rouges
L’Hôtel Restaurant Le Miramont, situé à Argelès-Gazost, offre une cuisine moderne aux saveurs pyrénéennes. Dominique et Pierre Pucheu ont su combiner l’architecture Art Déco et une ambiance contemporaine. Une cave à armagnacs, exposant des bouteilles datant de 1968 à 2005, ravit les amateurs de spiritueux.
Le menu propose des suggestions renouvelées à chaque visite. La décoration du restaurant, baignée de lumière, crée une atmosphère apaisante, idéale pour savourer les plats. Le design moderne se distingue par des chaises transparentes au style italien et une grande table d’hôtes, parfaitement adaptée pour des repas conviviaux. Un canapé en velours rouge invite à la détente après une activité sportive. La table d’hôtes, pouvant accueillir jusqu’à dix personnes, est parfaite pour les repas d’affaires ou les repas familiaux, tant à midi que le soir. Une attention particulière est accordée à la traçabilité des produits. La truite provient d’une ferme aquacole de Lau-Balagnas, et le porc noir est issu d’un atelier de charcuterie situé à trois kilomètres de là. Les poissons viennent principalement de Saint-Jean-de-Luz et de Saint-Sébastien.
Pierre Pucheu réalise une cuisine créative, respectant les produits locaux. À l’image des montagnes qui se métamorphosent avec les saisons, ses plats évoluent tout au long de l’année. Le chef aime redonner vie à des mets oubliés et utilise des légumes anciens, combinant les saveurs du terroir avec la subtilité de la cuisine moderne. Les enfants disposent d’une carte dédiée, leur permettant de choisir des plats adaptés à leurs goûts.
La terrasse en bois, ombragée, est idéale pour savourer un déjeuner tout en profitant de l’air pur de la montagne. Située à la lisière du jardin, elle permet de se détendre avant de repartir vers les sommets. Que l’on soit résident de l’hôtel ou simple visiteur du village, le cadre lumineux de la salle à manger, moderne et légèrement pop, offre un lieu agréable pour déjeuner ou dîner. La grande table, accueillant jusqu’à dix personnes, convient parfaitement pour des repas d’affaires ou des fêtes familiales. En été, la terrasse ouverte sur le jardin permet de profiter du beau temps dans un environnement paisible.
Restaurant La Grange
La carte de ce restaurant se construit en fonction des saisons, des rencontres et des découvertes, avec une grande flexibilité pour s’adapter à ce qui est disponible, créant des plats inspirés et souvent élaborés sur le moment. La cuisine de Nicolas Aubiban puise son inspiration dans les trésors du terroir pyrénéen, allant des produits de la vallée de Saint-Lary aux poissons frais provenant directement de la criée de Saint-Jean-de-Luz. Facilement accessible, l’établissement dispose d’un parking privé.
Le restaurant se distingue par une atmosphère montagnarde soignée et une ambiance conviviale. La décoration, subtile et raffinée, joue sur des couleurs douces et un mélange de bois bruts autour du mobilier, tandis qu’une lumière douce et omniprésente accompagne les convives tout au long de leur repas. En hiver, une cheminée ajoute à l’ambiance chaleureuse et accueillante du lieu.
La terrasse ombragée invite à la tranquillité et à la détente, parfaite pour savourer un repas à l’extérieur tout en profitant de l’air frais de la montagne. Ce cadre paisible se prête à une expérience culinaire agréable et apaisante. Les menus, changeant au fil des saisons, proposent des plats généreux et copieux, faits à partir de viandes et de poissons de qualité, servis dans une taverne en lambris qui offre une vue imprenable sur les montagnes.
Ce restaurant, autrefois une grange, a su se transformer en un lieu chic et chaleureux où les convives peuvent savourer une cuisine raffinée. La carte met à l’honneur des produits régionaux d’exception, préparés avec soin pour offrir une expérience gustative de qualité. Parmi les plats phares, on retrouve le foie gras, l’agneau du pays, le canard, le porc noir de Bigorre, ainsi que des desserts maison, dont le moelleux au chocolat et le pain perdu.